禅体験

日本がパリに進出

禅体験

日本がパリに進出

Zenでは、創業者と共に日本がパリにやって来ました。幼少期から、繊細な味覚、食材への敬意、そして精密な調理技術に魅了されていました。京都、大阪、そして東京の市場を渡り歩いた日々が、彼にインスピレーションを与えました。「すべての食材には物語があり、すべての行為には意味がある。」

禅を創ることで、彼は この体験をパリの中心部にもたらす日本文化は料理だけにとどまらず、雰囲気、リズム、そして細部へのこだわりの中に感じられる場所です。ここはただのレストランではなく、 日本の一角で.

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お皿の上の日本

哲学とインスピレーション

私たちは、はかなさと不完全さの美しさを称える日本の哲学、「侘び寂び」からインスピレーションを得ています。すべての皿、すべての装飾、そしてすべての食器に、この考えが反映されています。 シンプルさと自然さの中に美しさを見つける.

私たちが特に好きなことわざがあります。「時間は時間ではなく、生きた瞬間で測られる」。まさに私たちが提供したいのは、ゆっくりと呼吸をし、その瞬間を味わう空間です。シンプルな寿司でさえ、観察し、感謝し、分かち合う瞬間になります。

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お皿の上

一口ごとに日本文化を

当店の料理には物語があります。ランチタイムには 伝統的な日本料理 寿司、刺身、煮物など、旬の食材を使った料理の数々。シェフの逸話：日本では、 調理する前に食材そのものを味見する真の風味を理解するために、私たちは常にその真髄を探求します。Zenでも同様に、それぞれの製品を尊重し、そのシンプルさを際立たせています。

夕方になると、禅は 居酒屋…小皿料理と日本のカクテルをシェアする。日本の居酒屋では、料理と同じくらい会話やシェアを楽しむことが醍醐味です。私たちはパリで、笑い、発見、そして日本らしい温かさを感じるこの雰囲気を再現します。

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おまかせ

ユニークな儀式

さらに深い体験を求める方には、おまかせ8名様以上のグループ向け。シェフは、その時々の食材、そしてインスピレーションに基づいて一品一品を厳選し、他にはない美食の旅を創り上げます。「おまかせ」とは「お客様を信頼しています」という意味です。それは信頼の証であり、一口一口が物語を語ります。

ちょっとした日本のアドバイス：おまかせコースの時は、 一口ずつゆっくり食べるそれぞれの味の間に息を吸い込み、時には見上げて料理の盛り付け方を観察する。まさに儀式のような行為であり、あらゆる細部が大切にされ、食事を完全な五感体験へと昇華させる。

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細部にまでこだわった日本

Zenでは、季節に合わせた食材の選び方、お皿の色彩の大切さ、箸の持ち方やお茶の楽しみ方など、日本文化の小さな要素を皆様にお伝えすることを大切にしています。すべてが、皆様が 日本を体験するパリでも同様です。

別の日本の諺にはこうあります。 「どんなに長い旅も一歩から始まります。」Zen を訪れるたびに、私たちがあなたのためにここで実現する日本への第一歩を踏み出すことになります。

生きるために禅体験

ゆっくりとしたランチ、居酒屋でのディナー、特別なおまかせコースなど、どんなシーンでも、 旅、学習体験、そして静寂のひととき。ここでは、日本は料理だけにとどまりません。それは、その瞬間、感覚を通して、そして共有を通して体験されるのです。

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