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JP EN

Créé en avril 2006 dans le quartier Palais Royal à Paris, le restaurant japonais Zen

vous propose sa cuisine traditionnelle de saison.

Deux ambiances :

DÉJEUNER : LA CANTINE JAPONAISE

Adaptées aux horaires du déjeuner et à des prix abordables, vous pourrez goûter

nos plats typiquement japonais tels que le panier bento, donburi, curry japonais ou poisson grillé.

Nous vous proposons également nos sushi, maki et sashimi réalisés par notre maître sushi.

Et en fonction du marché, nos chefs vous proposeront chaque jour un nouveau menu.

Pas de réservation possible le midi.

DÎNER : LES PETITS PLATS JAPONAIS

Dans une ambiance chaleureuse, le soir notre restaurant vous propose de nombreux plats typiquement japonais.

En plus des menus, tous les jours nos chefs vous proposent de déguster leur nouveauté.

Cuisinée avec des produits de saison, les « suggestions du Chef » sont idéales pour découvrir la diversité

et la richesse de la cuisine japonaise à la manière des Izakaya （style tapas espagnoles）.

Venez aussi goûter nos délicieuses pâtisseries d’influences françaises aux saveurs typiquement japonaises comme le fraisier japonais.

Et pour accompagner ceci comme il se doit, nous sommes fiers de vous proposer un large choix de sake, bières japonaises,

shochu, whisky japonais, etc. En plus d’une belle carte des vins.

Et le soir, les réservations sont acceptées !

CHEF DE CUISINE MITSURU YAMADA

Né en 1976 à Shiga.

Alors qu’il était à l’université, Mitsuru Yamada passionné de cuisine décide d’arrêter les cours pour se lancer dans la restauration. Il trouve un poste à Kanazawa. Après 10 années d’expériences, il rencontre Mr Zen Okawa qui lui propose de rejoindre l’équipe du 『Zen』 en tant que chef de cuisine.

Mitsuru Yamada accepte car il voit là l’opportunité de découvrir la richesse de la cuisine française.

Au bout de trois ans, afin d’enrichir encore sa pratique il décide donc de travailler dans d’autres restaurants tant japonais que français dans le but de comprendre les différences de goût entre les deux cultures. Fort de ces expériences qui ont affiné son savoir-faire, il revient chez『Zen』en 2015.

Message du chef : « Je souhaites que les gens s’amusent en découvrant toujours de nouvelles saveurs. »

CHEF MITSURU YAMADA